新竹-SPACE CAFE

 

SPACE CAFE

新竹竹北市文興路二段523號1-2樓

 

2013年11月份,住在新竹的陳小姐透過網路找到了FASO,希望由FASO的設計團隊幫他們規劃廚房的設備及操作動線,在了解討論所需後,我們列了以下設備清單

設備進場時,現場正在裝潢

        

廚房採開放式狹長型

設備大多都已經就定位

裝潢完成

前半段

上方白板寫著店內菜單

操作區 旁邊是POS機

  

水槽安排在咖啡機、磨豆機、開水機、製冰機旁邊,方便操作完後做清洗、水槽旁邊放置垃圾桶

後半段為熱食加熱操作區 帕尼尼、鬆餅、湯品等製作

上方做抽風機  避免製作熟食時的油煙

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