La Marzocco – 製造業的先驅勝利和成功的獅子王

La Marzocco – 製造業的先驅勝利和成功的獅子王

La Marzocco始於1927年,由Giuseppe和Bruno Bambi創立於義大利的佛羅倫斯,正也是義大利文藝復興的發源地,也是盛產天才的地方,歷史上許多文化名人像是畫家李奧納多•達文西、名雕塑家米開朗基羅,他們創造的一些藝術作品躋身世界之最。

雄心勃勃的創始人Giuseppe Bambi,汲取佛羅倫斯市的重要文化象徵: “Marzocco獅”(坐在佛羅倫斯百合花上的雄獅) 所代表的勝利與成功意含,將公司命名為 “La Marzocco”。Marzocco獅與百合花自中世紀以來,便一直是代表佛羅倫斯文藝復興精神的著名圖騰。
在發掘新銳咖啡師聞名的世界咖啡師大賽(WBC)中,La Marzocco更連續九年(2000年 — 2008年)獲官方指定咖啡機贊助商之殊榮。.

 

 

La Marzcco產品特色

  • 不鏽鋼雙鍋鑪(dual boiler): 將咖啡鍋鑪與蒸汽鍋鑪獨立分工,咖啡沖煮不受熱
    水使用影響,且加熱器直接位於咖啡鍋鑪內,代表可以直接控溫,而不需經過熱交換式的間接控溫
  • PID溫控系統(PID controller): 以點放的方式加溫,可以更精準控制水溫,並具有學習功能,以隨時達到barista或roaster所理想的溫度
  • 預熱器Pre-heater: 將注入咖啡鍋鑪的泠水先導入steam鍋鑪與高溫熱水進行第一次熱交換,再將出水端與泠水第二次熱交換,達到接近沖煮的水溫後,再進入咖啡鍋鑪
  • 沖煮頭鍋鑪化Saturated Group: 將沖煮頭與咖啡鍋鑪連結成一體,使的內部的熱水完全相通對流,以達到最精準的溫度控制
  • 可變式壓力Pressure profiling: 將9bar的沖煮壓力迷思打破,重新思考咖啡粉萃取率的命題,創造出革命性的精準儀器。
  • 可變電阻式蒸氣閥: strada ep率先導入電子控制steam valve,不但更隨心所欲,且降低維修費用與更換時間

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