想創業開餐廳,卻不知道該從何下手嗎?

想要創業開餐廳,卻不知道要從何開始下手嗎?

現在外面要找到我們理想中「錢多、事少、離家近」的工作是越來越難找了,還要有一個好的老闆更是難上加難。在社會壓抑下,我們往往會想說要存一筆錢,之後創業自己當老闆,就不用再看人臉色做事,也給自己一個致富的機會。民以「食」為天,從開餐廳下手,通常都是想要創業的人第一個想法,也是最好入門的,但是說難不難說簡單不簡單,要從哪裡開始下手呢?就讓FASO小幫手來告訴你吧!

 

第一步 千萬別隨波逐流 先確定好自己餐廳定位在哪

有時候我們會看有些餐廳總是大排長龍,而我們心裡都會想說那我也來開一間這樣的餐廳好了,千萬不要有這種想法!因為現在正在流行的,等你開店開起來了也不一定流行了,不隨波逐流,有自己的想法、創意去開一間屬於自己的餐廳,而不是為了開餐廳而開餐廳。而餐廳到處都是,你要如何在眾多餐廳中脫穎而出,這也是一個最大吸引人潮排隊的賣點之一,不論是你的餐廳餐點夠有特色、或是裝潢應印現在時下流行的XX風、或是你所在的地點是觀光區你把餐廳弄的像古堡變成地區性指標,這些種種都是非常大的賣點,總之記住一句話「人潮就是錢潮」,如何餵飽大眾口味,吸引到眾人目光,你就贏了一半了。

 

第二步 根據自訂菜單 選擇幫你生財的餐飲設備

其實很多客人都會打電話問小幫手說:我想要開餐廳,我需要什麼設備?但小幫手問他是什麼樣的餐廳時,客人又回答不出來。這其實是不對的喔!因為不同種類的餐廳,所使用的設備都不一樣,如果你沒有先把你的菜單給訂定出來,小幫手也不知道要從哪開始下手幫你。菜單訂出來後,小幫手就會依照經驗來幫你配製你所需要的設備,尺寸大小的話是依照客人們租定的店面規劃,通常最好是設備由設備商統包,跟裝潢的設計師一起配合,不然如果客人沒有餐飲相關經驗,或即使有經驗,也不見得會一些專業的水電配置,這樣組合起來,操作動線不順手,或是電壓,進排水不順暢,那對以後營運來說會是更大的麻煩喔!若自己餐飲相關經驗,打算自己配置設備的話也非常好,記住千萬不要貪小便宜,或是使用一些來路不明的二手設備,因為到時如果有問題,你找不到廠商來做售後服務,或是買二手設備過三個月保固後廠商維修樣樣都收費非常高,那也是划不來的,因為時間就是金錢,租了店面可是每天都在算錢的,生財器具如果無法生財,那自己就虧大了!

 

第三步 行銷費用絕對不能省!

現在不管是新舊餐廳,一定要把握一個原則!就是行銷一定要做好!不論是請部落客幫忙寫餐廳分享文,或是FACEBOOK打廣告做活動,或是根據不同的節日、時段打優惠廣告,都是非常好的行銷方式,現代人一有疑難雜症,不是問親朋好友、就是網路搜尋,撇掉親友推荐,請好好把握網路這一塊,一定會有意想不到的收獲喔!

 

參照以上三步驟,是不是覺得離創業開餐廳又更有想法了呢?若有不懂的地方,歡迎打電話來詢問FASO小幫手喔!

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