五星級主廚快餐車

「 五星級主廚快餐車 」

Jon Favreau,你可能沒聽過他,但你一定知道鋼鐵人。Jon Favreau就是鋼鐵人系列的

導演,也就是在鋼鐵人戲裡飾演司機的那位。在這部片中自編自導自演,這也就是為何

你可以在五星級快餐車中看到黑寡婦史嘉蕾喬韓森扮演現任女友,蘇菲亞維佳樂出演前

妻,更找到革命情感、聲勢如日中天的小勞勃道尼客串,演出一貫雅痞的迷人角色。

『用美味走自己的路』

一直寫這篇文章許久了。在五星級主廚快餐車劇中主廚卡爾被餐廳老闆強壓頭,總是無

法大展身手,料理心目中的美味全餐菜單,只能照著Menu一年一年煮著熱賣的招牌料理

。夢想就這麼被悶著,但為了飯碗,又只能咬緊牙關,眼淚往肚裡吞。最後因為不聽話

被老闆Fire的主廚卡爾,在偶然的機會下決定以行動快餐車的概念來實現自己的夢想。

片中貫穿著父子的革命情感以及人生的起伏不定,這部片沒讓我熱淚盈眶也沒讓我開懷

大笑。而我看完這部片最大的感受是『當上帝關了你一扇窗,定會為你開另一扇窗』。

就好像在人生的旅途中,總是不斷的在做抉擇,或許當下的結果不盡理想,但為了夢想

而『堅持』下去的人們,才會與成功劃得上邊。

 『現實生活真實寫照』

2008年創立的「Kogi」,這間將韓國調料引入墨西哥菜的移動快餐車,當時運用其機

動性與靈活性,並利用Twitter網路病毒式行銷,短短三個月就成功在洛杉磯引起轟動,

甚至連BBC、《紐約時報》都曾報導過它。

其實餐車的概念在國外已經瘋行很久了,不過國外很多是以有牌照的方式進行。警察是

不能取締或是別的餐車是不可以來搶這個位置的。台灣近年也陸續流行著行動咖啡車或

是胖卡,不過比起國外總是少了些味道。真希望國內有心人士也能來炒作一下這類的商

品新聞。讓跟我一樣有遨遊四海、不受拘束的餐飲人士也能邊以美食來實現夢想、也能

賞味台灣寶島之美。至於如何開始快餐車生意呢?其實就跟開個小店一樣只是開店的地

點變成在貨車上。老闆要做的是去煩惱行銷以及人的問題,設備的部分就交給專業的

備廠。就以五星級主廚快餐車為例,您所需要的設備大致上為

  1. 美式碳烤爐
  2. 煎板
  3. 烤箱
  4. 沙拉吧工作台冰箱
  5. 冷凍冰箱
  6. 油炸機
  7. 族繁不及備載……….

小編我也曾經想過在我老了,退休後的生活,是否也可以開著一台冰淇淋車在大街小巷

穿梭著。尤其是在國小放學的時間停駐在校門口,看著天真無邪的小孩子吃本人自製無

毒的冰淇淋那天使的笑容,有多幸福。

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