STAFF ICE SYSTEM 直立式多功能 甜品專用機

甜品專用機

※請先留下您的資訊有專人為您服務

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1. 橫跨多項產業: 無論你是從事以下任何行業, 甜品專用機一定能夠滿足您的需求!!

冰淇淋產業 / 各式餐廳 / 甜品業 / 觀光業 / 咖啡業 / 烘焙業 / 工作室

甜品機

 

 

2. 內建菜單: 設備裡面包含54種義大利廚師已經幫你設置好的菜單,你按照我們提供的食譜,只需要一個按鍵就能做出來自義大利的風味。

STAFF義式多功能甜品機,強調一機多用,讓您可以充分發揮創意,製作後的美饌,超乎你的想像!可以製作的食材非常多,像是,義式/冰淇淋,義式冰糕,蛋糕,雪泥,卡士達醬,泡芙,果凍,柑橘醬,一般果醬,優格,奶酪,慕斯,棉花糖,鏡面果膠,新鮮起士,義大利白醬,糕點餡餅,燉飯,玉米粥,醬料,波隆那肉醬。這些食譜的製作過程,傳達了多樣具特色的手作風味,帶給您真正道地的味蕾饗宴。

 

義式冰淇淋 / 冰淇淋 / 蛋糕 / 糖漿 / 果醬 / 果泥 / 卡士達醬 / 泡芙 / 糕點 / 鮮奶油 / 果凍 / 優格 / 義式奶酪 / 新鮮起士 / 義大利麵醬料 / 義大利燉飯 / 波隆那肉醬 / 玉米粥 …等

義式奶酪 / 新鮮起士 / 義大利麵醬料 / 義大利燉飯 / 波隆那肉醬 / 玉米粥 …等

3. 設立好烹飪的SOP流程,後續只需一個按鍵。

廚師一天當中要做非常多的事情,然而多功能甜品機本身可製冷,可加熱,又可攪拌,可以說是很方便的預備機,溫度時間及攪拌速度都可以設置,可以幫廚師省下很多力氣及時間在備料上面,將設置好的數據儲存好後,只需一個按鍵。

 

4. 來自廚師協會的肯定

在義大利我們提供了設備給比賽選手使用,得到協會的一致肯定,我們的設備給予廚師很多靈感及發揮創意的空間,我們會不斷的進步讓餐飲業有更大的發揮空間。

電腦版控制

.轉速/溫度自行操控
.符合人體工學設計

內建52道菜單

.可自行新增行程
.2.5吋液晶控制面板

安全裝置

.透明上蓋方便查看
.上蓋保護開關,當啟動時打開上蓋,攪拌器會自動停止

專利刮刀

.冰品/果醬製作
.材質均為不銹鋼,刮刀片均為無毒材料,易於拆卸清洗

操作面版特點(多功能甜品機

型號:RT51 (桌上型2 公升/每次)

適用於:  餐廳、咖啡店,早午餐、學校、民宿、工作室、活動、餐車

型號: R51 (落地型2 公升/每次)

適用於:  餐廳、冰淇淋店,早午餐、學校、民宿、工作室、活動

型號: R151MED (落地型2-5 公升/每次)

適用於:  冰淇淋店,烘培、甜品、飯店、連鎖店、觀光業

型號: RHS 15/60 (落地型2-7 公升/每次)

適用於:  冰淇淋專賣店,小批量生產、西點專賣店

RHB 15/60 (落地型2-7 公升/每次)

適用於:  冰淇淋專賣店,小批量生產、西點專賣店

 

.攪拌程序

-模擬攪拌、搥打、洗滌功能

.冷凍程序

-選擇好需要的程序,加入一些牛奶或水果及配料,來製作Gelato、雪酪、雪泥

.巴氏殺菌程序

-有分為低65°C、中85°C、高95°C三種殺菌程序

.均質急凍程序

-加熱至95°C,立即急凍至想要的黏稠度

自由設定程序

-內建52種菜單,也可以自行新增不同食譜參數

STAFF ICE SYSTEM 創始於1959年義大利 ,1984年開始生產能與冰淇淋相結合的糕點設備,並持續投資和研發最現代化的設計STAFF 創辦人,特別注重一鍵化的操作,食品安全、節能省電,希望帶給予客戶一個好用又能保有市場競爭力的產品。

保留傳統工藝與現代化操作,落地型冰淇淋機不再是只單純做冰,STAFF多功能甜品機 可以讓你創造不同的菜單其中包含冰淇淋,蛋糕,果醬、泡芙、優格、幕斯、醬汁、布丁卡士達醬、義式棉花糖(Marshmallows),透過這當中的每一樣菜單,傳達給客戶原汁原味的義式產品及義式工藝。
我們會不斷在冰淇淋機的領域研究,開發高水平的設備符合市場的需求。 這個任務給予我們極大的信心去克服去突破。 50多年的活動經驗和專業精神加上下一代的新思維,給了員工更多的活力和熱情,以及不斷變化的心態。

The latest model smartMix is ​​a combined multi function machine consisting of two separate and independent tanks each equipped with compressor and inverter. The upper tank can be used as a kettle, pasteurizer, matte or pastocrema. The bottom tank is a horizontal hoist with ‘Ad Hoc’ adjustment of the correct ice cream consistency. The Newton-based algorithm per meter, for agitator torque control, provides creamy, compact, dry freezing and modulates gas delivery to the set consistency.

The user may decide to: pasteurize and ripen the mixtures into the upper tank before transferring them to the lower compartment; Heat the blends in the upper tank and transfer them to the lower trimmer (thermal shock). But the two cylinders can also work together: while the upper one is pasteurized and heated, the bottom one can produce ice cream or sorbet, and the transfer of the mixture from the upper cylinder to the lower one occurs through an external canal. In this way it is possible to load into the upper tank the amount of mixture that is to be kept in the bottom by balancing each recipe individually (to produce ice creams in sequence with thermal shock); Or add 15 liters of the mixture to the paste in the tub to be pasteurized and matured (to produce ice cream with traditional cycles).

The powerful Smart Mix Combined is available in three models that differ by production capacity (2-4, 2-5, 2-7 liters per cycle). and it is designed in ‘small’ and ‘big’ versions to meet the different heights of the wearer and ensure that work is always done in the utmost comfort.